Вы приняли решение сделать бариатрическую операцию, и вы в восторге от всех позитивных изменений, которые вы после этого получите. Но вас смущает вопрос: «Означает ли операция, что мне придется отказаться от своих любимых продуктов?».
Действительно, для многих людей еда – это культ. Как правило, большинство из них имеют лишний вес и некоторые обращаются за помощью к бариатрической хирургии.
Возникает страх – неужели я никогда больше не буду наслаждаться сочным гамбургером или уткой по-пекински. Поверьте, вы не одиноки в этой обеспокоенности.
Хорошая новость в том, что у вас не будет никаких запретов после операции. Вы можете потреблять любые продукты, тогда, когда вы этого заходите. И в тех порциях, которые будут доставлять вам удовольствие.
Аппетит и вкусовые ощущения перезагрузятся, изменятся, но никуда не исчезнут (разве что на короткое время в первые месяцы после операции).
Вам не нужно навсегда отказываться от своих любимых блюд. Но нужно будет соблюдать определенные правила.
Эти правила необходимы, чтобы обезопасить вас и тот долгожданный результат похудения, который вы достигли. Об этих правилах вам очень подробно расскажут наши хирурги при выписке из клиники.
Например, сладкое лучше есть только после принятия твердой пищи. (сначала котлету, потом конфету, а не наоборот). Острую пищу лучше есть небольшими порциями (чтобы не повредить слизистую тонкого кишечника после шунтирования желудка). Гамбургеры, мороженное и молочные коктейли – никто не запрещает. Но лучше ограничивать такие обеды, не превращая их в ежедневный ритуал (чтобы не дать своей предрасположенности к лишнему весу второй шанс на ожирение).
Найдите СВОЙ баланс
Для некоторых поиск баланса может означать небольшую порцию любимой еды один раз в день. Для других более идеальным является “угощение” раз в неделю. Думайте о калориях в пище как о бюджете. Затем решите, как ‘расходовать’ ваши калории каждый день и в течение недели.
Большинство или 90 процентов ваших продуктов следует выбирать, потому что они питают ваш организм, помогая вам поддерживать свои цели в отношении здоровья и веса. К ним относятся постные белки, некрахмалистые овощи и продукты, богатые клетчаткой и полезными жирами.
Остальные 10 процентов можно отнести к категориям продуктов, которые могут обеспечить меньшую питательность, но принести вам большое удовольствие. Это может быть что-нибудь сладкое, небольшая порция пасты или даже любимый коктейль на выходных.
Решите, когда это того стоит
В идеале лучше заранее спланировать, что вы будете есть каждый день и даже на предстоящую неделю. Вы будете знать, чего ожидать от себя и своей еды, и сможете побаловать себя намеренно. Но когда жизнь идет не так, как планировалось, вы можете столкнуться с решением о еде, которого вы не ожидали. Когда это произойдет, а это произойдет, задайте себе несколько простых вопросов. Какой лучший выбор я могу сделать в данных обстоятельствах? Стоит ли прямо сейчас отказываться от еды, которую я не планировала? Что я могу извлечь из этого опыта, чтобы помочь мне лучше подготовиться в будущем? Тогда отпустите это.
Сопротивляйтесь желанию ругать себя за случайные оплошности. Каждый день открывает новые возможности для развития ваших отношений с едой. И кто знает, может быть, вы даже добавите в свой список несколько новых полезных «любимых» блюд.
Можно ли есть фаст-фуд?
В фаст-фуде, как правило, есть блюд, которые не соответствуют предложениям с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для диеты после операции по снижению веса. В бургерах и картофеле фри много углеводов и калорий, и их обычно подают порциями больше, чем пациенту рекомендуется съесть.
Вместо обильного обеда, включающего гамбургер, картофель фри и газировку, можно заказать что-нибудь приготовленное на гриле. Если ничего подходящего в меню нет, можно выбрать сэндвич с самым высоким содержанием белка и исключить хлеб, чтобы уменьшить количество углеводов.
Эти небольшие корректировки позволяют пациентам вписывать случайные, нечастые остановки около фаст-фуда в свой график, не нарушая полностью свой рацион.
Вообще никаких ограничений?
Если соблюдаете элементарные правила – да. Если будете нарушать эти правила, ничего страшного скорее всего тоже не случится. Корить себя в этом не стоить. Но все же лучше поддерживать связь с хирургом и диетологом, которые при необходимости внесут правильные, аргументированные и авторитетные корректировки.
Единственное исключение — это восстановительный период после операции. Обычно он занимает 1-2 месяца. У кого-то может растянуться на 3-4 месяца. В этот период нужно четко соблюдаться послеоперационную диету, которая состоит из нескольких этапов.
Так же осторожно следует подходить к потреблению газированных напитков. Особенно в первые месяцы после операции. Газы не вредят органам, но поскольку желудок после операции, как правило, очень маленького размера, газам просто будет некуда деться, и они пойдут наружу, через носоглотку. Постоянна отрыжка и не очень культурные звуки будет трудно контролировать. (это можно сравнить с тем, как если бы вы до операции выпили бутылку газировки залпом).
А могут ли мне перестать нравятся какие-то продукты?
Да, это происходит очень часто. Но бояться этого не стоит. Взамен всегда находятся новые «любимые» продукты. Причем по опыту наших пациентов, перестает нравится именно вредная еда (майонез, жирное мясо, масло) а в любимые блюда попадает здоровая пища (овощи, вареное мясо, рыба, креветки).
Это связано с перезапуском пищеварительной системы. И не наносит ни физиологического, ни эмоционального вреда человека.
Одним словом, возможны большие перемены в восприятии пищи. А запретов на употребления каких-либо продуктов нет! После бариатрической операции можно есть все что угодно, включая самые вредные, но любимые продукты.
